各位老铁们，红烧大家好，法红今天由我来为大家分享红烧鱼头的烧鱼家常做法 ，以及红烧鱼头的家常简单家常做法简单的相关问题知识，希望对大家有所帮助。做法如果可以帮助到大家，红烧还望关注收藏下本站，法红您的烧鱼支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，家常简单下面我们开始吧！做法

本文目录

1. 红烧草鱼块最正宗的红烧做法王刚
2. 红烧鱼头放什么配菜
3. 红烧塘鱼头怎么烧

红烧草鱼块最正宗的做法王刚

材料 
：草鱼、西红柿

辅料：大葱、法红大蒜 、烧鱼生姜、家常简单香菜、做法小葱、八角 、花椒、红辣椒

调料：料酒
、辣椒红油、食盐、胡椒粉 、生抽 、豆瓣酱、白糖 、淀粉

做法：

1.买回来的鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐 、1克胡椒粉
、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身
，然后腌制10分钟 。

2.准备一些蒜粒 、姜片 、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起 ，再准备一个西红柿切小块备用 。

3.鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分 ，能使鱼肉保持完整，也能防止鱼下锅时炸锅。

4.炒锅内加入适量植物油 ，油温四成热下入鱼 ，炸的过程中把热油不断浇在表面
，使鱼肉炸的更均衡，大约3分钟，炸至鱼肉表面焦黄后控油盛出  。

5.锅内留少许底油
，下入葱姜、八角等辅料 ，煸炒一会爆出香味，再加入一勺豆瓣酱 ，炒出豆瓣酱的红油。

6.下入西红柿煸炒出汁水
，然后淋入清水煮开，再加入5克料酒
、2克食盐、5克生抽、2克白糖，喜欢颜色深一些还可以加老抽增底色
。

7.下入炸好的鱼，持续煮8分钟，把鱼肉炖至入味，炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面
，这样鱼肉入味更均衡。

8.鱼炖好以后用鱼盘把鱼盛出，这样可以防止破损。

9.把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠 ，这样能更好包裹在鱼肉表面，最后再淋入少许辣椒红油
，这样色泽更好看

10.最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面 
，再撒入香菜点缀增香，这样一道家常红烧鱼即可享用。

红烧鱼头放什么配菜

烧鱼头和西红柿搭配好吃，做法  ：

食材明细

西红柿2个、鱼头1个、香菜段适量、盐适量 、姜片适量 、花生油适量。

做法步骤：

1 、鱼头洗净备用 。

2、西红柿洗净切块。

3 、生姜洗净切片 。

4 、热锅下油放入番茄块。

5、加入适量清水。

6、放入姜片 ，大火煮开几分钟。

7、放入鱼头块 ，继续煮15分钟左右。

8、出锅前，加少许盐调味 。

红烧塘鱼头怎么烧

原料 ：

葱段、姜段  、蒜3头
、胖头鱼1个。

辅料：

黄酒、盐、酱油、冰糖。

做法
 ：

1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；

2、将葱姜切成大段，蒜整头备用；

3 、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；

4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。

关于红烧鱼头的家常做法 ，红烧鱼头的家常做法简单的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。