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本文目录

1. 谷连天的肉末肉末茄子做法
2. 肉沫茄子家常做法简单不去皮
3. 黄磊肉末茄子做法教学

谷连天的肉末茄子做法

原料：圆茄子
、里脊肉、青茄茄黄豆酱 、做大全料酒、法家法肉生抽
、末青盐、做法做法西红柿、家常小葱、肉末生姜、大蒜。

做法步骤
：

第1步、生姜
，大蒜，小葱切成丁，里脊肉切成丁，茄子切成条状。

第2步
、鲜油煎茄子。本人不太喜欢吃油腻的茄子
，所以放多一点的油在锅里翻炒，建议翻炒是用小火来翻炒，这样茄子吸的油比较少，而且还能煎制金黄色。

第3步、茄子煎至金黄色 ，盛盘待用 。

第4步 、葱姜蒜末炝锅，肉丁放入 。炒至金黄色，倒入料酒生抽 。此时放入西红柿丁颜色炒出来非常漂亮，再放入黄豆酱
。

第5步
、加入少量的水，汤汁沸腾后倒入茄子。盖上锅盖小火焖一会儿，这样茄子可以比较软糯。

第6步、出锅前用淀粉勾芡
，色泽鲜亮 。

肉沫茄子家常做法简单不去皮

步骤1

提前准备肉沫 ，青椒，葱花，蒜沫

步骤2

准备工作先做好，炒菜时不慌乱，先来对一个碗汁 ，二勺生抽 ，一勺老抽，一勺料酒，一勺耗油
，一勺糖 ，鸡精少许，清水适量

步骤3

茄子切条
，放入少量的食盐腌一会，用水洗净盐分攥干水分备用

步骤4

撒入干淀粉拌匀

步骤5

热锅烧油放入葱花肉沫煸炒至变色

步骤6

下入茄条翻炒

步骤7

倒入提前准备好的碗汁翻炒 ，在小点火焖一会，收汁撒入青椒蒜沫

步骤8

出锅装盘 ，因为没用油炸茄子条，所以一点也不油腻 ，好吃又下饭 。

黄磊肉末茄子做法教学

步骤1

备好食材：茄子
、红椒、青椒

步骤2

青红椒切小块 ，肉末
、葱花、姜末、蒜末

步骤3

锅中倒入适量油 ，放入茄子，中小火煎制
，期间该上锅盖焖一会

步骤4

将茄子煎软后捞出

步骤5

切小段备用

步骤6

重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

步骤7

加入甜面酱、鲜酱油 、老抽
、糖煸炒片刻

步骤8

下入青红椒块翻炒一会

步骤9

倒入茄条

步骤10

翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可
。

关于肉末青茄子的做法家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。